Soletas de Almidón

Soletas
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En esta nueva receta de soletas, te traemos una variación preparada con almidón en vez de harina de trigo y mas yemas de huevo. La preparación es muy parecida a las otras soletas de este recetario.

También no olvides de visitar nuestras otras recetas de soletas de este recetario.

Soletas de Almidón
Soletas de Almidón

Soletas de Almidón

Preparadas con almidón, azúcar y huevo
Plato Panadería
Cocina Mexican
Keyword Galletas

Ingredientes

  • 4 oz almidón
  • 4 oz azúcar cernida
  • 7 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • c.b. hojas de lata
  • c.b. harina

Elaboración paso a paso

  • Se baten las claras y las yemas juntas
  • Luego de que se han batido un poco se les pone el azúcar y se sigue batiendo hasta que estén muy duras
  • Entonces con una escobetita se le va echando el almidón hasta que quede bien mezclado
  • Se van poniendo con una cucharita en hojas de lata espolvoreadas de harina
  • Encima de cada soleta le ponemos azúcar cernida y se golpea por debajo la hoja de lata para que el azúcar les penetre
  • Metemos al horno que no esté muy caliente

En este recetario existen términos que no usamos actualmente como c.b. que puedes revisar su significado en nuestra página de Glosario de Términos.


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