Semitas de Granillo o Cemita de Maíz

Cemitas

Las semitas de granillo están hechas de una harina de maíz molido no a grano fino, si no mas bien es el usado como para hacer tamales.

Ingredientes

  • 6 lbs de harina
  • 1 lb de levadura
  • 8 oz de manteca de res
  • 1 lb de manteca de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 piloncillo (una barra grande)
Piloncillo
Piloncillo

Preparación

  • Después de bien amasado, se deja reposar, se hacen las figuras
  • Las dejamos alzas y se meten al horno procurando que no esté muy calientes

Este bzcocho se usa mucho en Puebla para preparar sus tradicionales Cemitas, que son un tipo sandwich salado con distintos rellenos.

Especias BRIMAN
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