Las semitas de granillo están hechas de una harina de maíz molido no a grano fino, si no mas bien es el usado como para hacer tamales.
Ingredientes
- 6 lbs de harina
- 1 lb de levadura
- 8 oz de manteca de res
- 1 lb de manteca de cerdo
- 2 huevos
- 1 piloncillo (una barra grande)
Preparación
- Después de bien amasado, se deja reposar, se hacen las figuras
- Las dejamos alzas y se meten al horno procurando que no esté muy calientes
Este bzcocho se usa mucho en Puebla para preparar sus tradicionales Cemitas, que son un tipo sandwich salado con distintos rellenos.
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