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Los Mazapanes de Almendra es un favorito en la cocina Mexicana y de muchos otros países. En esta versión se incorpora la pepita como un ingrediente más, que aporta sabor y textura.
Hecho en base de pepita y almendra, con yemas de huevo y azúcar, con un toque de canela y mantequilla, lo que los hacen un delicioso postre y un excelente regalo.
Ingredientes
- 1 lb de pepita
- 4 oz de almendra
- 2 lb de azúcar
- 4 yemas de huevo
- Canela c.b.
- 2 oz de mantequilla
Preparación
- Se remoja y se pela la pepita y las almendras
- Le mezclamos el azúcar remolida y las yemas
- Amasamos, mezclando junto con ello la mantequilla y algo de canela hasta formar una masa
- Hacemos los rollos y los dejamos reposar un rato
- Cortamos los mazapanes
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