Gorditas de Hormiguero

Gorditas de Hormiguero
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Las gorditas de hormiguero o memenchas son unas gorditas hechas en comal con maíz, manteca y azúcar sobre piedras de hormiguero. Son una receta de muchos años de antigüedad y se preparan artesanalmente.

Miniatura de Zorro - Gorditas de Hormiguero
Miniatura de Zorro – Gorditas de Hormiguero

Las piedras de hormiguero son un tipo de grava muy fina, que actualmente se utiliza para los acuarios.

Grava de Hormiguero
Grava de Hormiguero

Ingredientes

  • Maíz prieto
  • Manteca —- bastante
  • Azúcar —- al gusto

Preparación

  • Se muele el maíz en crudo y se tamiza
  • Amasamos con la manteca y el azúcar en polvo
  • Se cuecen en un comal cubierto de piedritas de hormiguero previamente lavadas

Visita el video de Youtube de Luis Alejandro Campos Escorza que te muestra como hacer su propia versión de las gorditas de hormiguero o memenchas.

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