Ricos buñuelos de queso, preparados con la receta original de los buñuelos que es con queso fresco, miel, harina, huevos y manteca y agua de anís.
Ingredientes
- 2 lb de harina
- Un queso fresco molido
- 4 huevos
- 5 oz de manteca
- 1/3 de cuartillo de miel de medio punto
- Tequesquite c.b.
- Levadura c.b.
- Sal c.b.
- Agua de Anis c.b.
- Manteca para freirlos c.b.
Preparación
- Se deshace en agua de anís un poco de tequesquite blanco, una poca de levadura y la sal necesaria
- Mezclamos a la harina el queso molido, la manteca derretida, pero no caliente, la miel, los huevos y el agua de anís antes dicha
- Si está la masa reseca se le mezcla más agua de anís tibia y otros dos huevos
- Se revuelve todo y se amasa bastante hasta que despegue de las manos
- Untamos una olla con manteca, se echa en ella la masa y se abriga
- Se deja reposar dos o tres horas y se hacen los buñuelos del grueso de 1 centímetro y se frien en manteca, bañándolos con la cuchara para que se esponjen
- Si se amasan los buñuelos en la noche y se hacen al día siguiente temprano, quedarán mejores
Estos buñuelos de queso con miel, se pueden acompañar de una taza de atole de arroz. =P Disfrútalos
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