Sopa Glutinosa

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La Sopa Glutinosa como su nombre lo dice es un tipo de sopa que por la combinación de el harina y el frijol, toma una consistencia del tipo gelatinosa. Se prepara con frijoles blancos, mantequilla, huevo, caldo, harina y pan.

Es una sopa que ya ha desaparecido en nuestra cocina pero es un platillo delicioso. Pruébala y no te decepcionarás.

Miniatura de Animales de Granja
Miniatura de Animales de Granja

Ingredientes

  • 100 g de frijoles blancos
  • 25 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • Un litro y medio de caldo de res especialmente
  • 1 cucharada de harina
  • 100 g de pan de caja
  • Sal y pimienta c.b.

Preparación

  • Se ponen a cocer los frijoles en agua hirviendo con sal y pimienta
  • Cuando estén cocidos se pasan por un tamiz agregando el caldo
  • En una cacerola se calienta la mantequilla y se fríe el harina y cuando empieza a dorar se añade el puré de frijol y el caldo restante
  • Se sazona con sal y pimienta
  • Para mandarlo a la mesa se le agrega el pan en cuadritos fritos

Te recomiendo que como plato fuerte de esta receta de Sopa Glutinosa, acompañes con un Pulpo en su tinta o un platillo del recetario de el blog de sazones del corazón, o algún platillo de comida de este blog.

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