Las Alcachofas Fritas es una receta que hasta nuestros días encanta, a parte de fáciles de hacer las alcachofas son ricas en fibra y por lo tanto son buenas para la digestión.
Un buen corte de carne es un buen plato fuerte para acompañar las alcachofas fritas.
Ingredientes
- 10 alcachofas
- 4 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de harina
- Un ramo de perejil
- Sal y pimienta c.b.
- Mantequilla c.b.
Preparación
- Se ponen a cocer las alcachofas en agua hirviendo con sal y con un poco de bicarbonato
- En seguida se le quitan las hojas duras y la pelusa
- Se parten a lo largo y se lavan con agua con vinagre y se escurren muy bien
- En una cacerola se prepara una pasta líquida hecha con los huevos, harina, sal y pimienta y con ella se bañan las alcachofas y se fríen en manteca
- Para servirlas se colocan en un platón sobre una capa de perejil frito
Disfruta de estas alcachofas como guarnición de cualquier platillo o como botana acompañada de una Cerveza Artesanal Blonde Ale, La gueritaaaa de Honor y Gloria
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