A esta receta de panes o panquecitos con levadura de cerveza le podrías añadir nueces, pasas o lo que gustes para hacerlos aun mas ricos.
Ingredientes
- 1 lb 1 oz de harina flor
- 14 huevos
- 3 1/2 oz de levadura de cerveza
- La raspadura de 2 limones
- 1 lb 1 oz de mantequilla
- Azúcar c.b.
- Leche c.b.
Preparación
- Se ponen en una sopera la harina y la levadura de cerveza
- Desbaratamos poco a poco con leche hasta que no tenga bolas y hasta que quede bastante espesa, que pueda correr de la cuchara
- Dejamos que fermente al vapor de una olla
- Ya bien fermentada le echamos las yemas, las claras batidas y la raspadura de limón
- Revolvemos todo y s ele echa la mantequilla derretida y se revuelve poco a poco con una cuchara de palo
- Le ponemos azúcar al gusto y dejamos a que fermente nuevamente, después se van echando en los moldes de panque y cuando se saquen se les espolvorea azúcar
Disfruta de estos panquecitos de levadura de cerveza con una taza caliente de chocolate o para una tarde con tus hijos, son unos panes muy nobles de hacer y del gusto de todos =P
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