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A diferencia de todos los mamones de este recetario, estos mamones glaseados de chocolate se hacen de manera individual como si fueran cupckaes o panecillos. Por otro lado son preparados sin mantequilla como en las demás recetas.
Sus ingredientes se comprenden de harina, azúcar molida y huevos y se barnizan con un glaseado de chocolate.
Glaseado de Chocolate
Un delicioso glaseado de chocolate que puedes ocupar en todas tus recetas. No olvides que puedes mejorar estas recetas añadiéndoles tu toque especial.
Puedes incorporarle vainilla, nueces, pasas o lo que mas te guste. Siempre quedará algo rico para el disfrute de todos.
Ingredientes
- 1 lb de azúcar
- 2 tablillas de chocolate amargo de preferencia
- 1 oz de canela
Preparación
- Cocinamos el azúcar hasta hacerla miel
- Ya que está algo espesa se le mezcla la canela en polvo y el chocolate
- Dejamos enfriar un poco pero no todo para que la consistencia sea aguada pero que no maltrate el pastel o bizcocho
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Preparación de los Mamones Glaseados de Chocolate
Ingredientes
- 8 oz de harina y de azúcar molida
- 8 huevos
Preparación
- Se baten las claras y las yemas separadas, a que ambas queden muy duras
- Las juntamos y se les mezcla el azúcar y el harina espolvoreadas para que no se hagan bolas
- Se echan en cajitas de papel que se abrán hecho de antemano o en capacillos para cupcakes
- Metemos al horno los mamones
- Ya que estén se sacan de las cajitas si los pusimos en cajitas y se bañan con el barniz y se vuelven a meter al horno para que cuaje el barniz
Podemos agregarle a los mamones glaseados de chocolate con nuez o almendra para darles un nuevo toque.
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