Mamón de Arroz

Mamón de Arroz
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Así como el mamón de harina de maíz cacahuatcintle, el mamón de arroz es una variante en ingredientes a este tipo de panqué o bizcocho. Este se prepara con Arroz molido y cernido, huevos azúcar y mantequilla, pero no en cantidades de peso iguales.

No olvides de revisar las otras recetas de mamones de este blog y empieza a crear tus nuevas ideas.

Miniatura de Elefante - Mamón de arroz
Miniatura de Elefante – Mamón de arroz

Ingredientes

  • 8 oz de arroz molido y cernido
  • 6 huevos
  • Azúcar molida, 8 oz
  • 8 oz de mantequilla

Preparación

  • Se baten 4 huevos separadas las claras de las yemas, que ambas queden muy duras
  • Las mezclamos y se les agrega todo lo demás y los otros dos huevos sin batir
  • Se bate todo hasta que hechando un pedacito en agua se suba
  • Vaciamos en una tortera untada de mantequilla y se cuece en el horno ó en una hornilla con un comal con lumbre encima
  • Luego que empiece a levantarse, se le hace una cruz con un cuchillo para que no se reviente por un lado y se le pone una hoja de lechuga =P

Disfruta de esta receta de mamón de arroz o de otras recetas de marquesotes o mamones con un delicioso chocolate caliente en compañía de familia y amigos.

Marquesote o Mamón
Marquesote o Mamón

Actualmente se pueden usar hornos milagro o torteras para hacer pasteles que van directamente al fuego de la estufa para sustituir el cocimiento con un comal por arriba.


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