Salmón al Vino Tinto

Salmón al Vino Tinto

Una receta muy fácil de hacer, hecha con salmón, vino tinto, mantequilla y harina. Deliciosa para una comida o una cena a la luz de las velas.

Acompaña al salmón al vino tinto de una ensalada de espinaca cruda y de un risotto.


Cervecería Honor y Gloria
Cervecería Honor y Gloria

Ingredientes

  • 1/2 kilo de salmón
  • 1/4 de litro de vino tinto
  • 100 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta c.b.
Pan de Royal
Pan de Royal

Preparación

  • Para este plato se puede utilizar lo mismo el salmón fresco que el de lata, pero para este último se pone un poco en agua de limón
  • Si es Salmón fresco se limpia únicamente
  • Se cuece en partes iguales de agua y vino cuidando que quede completamente cubierto
  • Cuando esté cocido se le quita la mitad del caldo y se deja a la orilla de la hornilla para que no se enfríe, pero que tampoco hierva
  • En una cacerola se fríe el harina en la mantequilla y antes de que dore se añade el caldo que se quitó al pescado
  • Se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que espese
  • Ponemos el pescado partido en trozos en un platón, se baña con la salsa y se sirve caliente

Bolsas Reutilizables Ecológicas de 2kg

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