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Para la receta de hoy del siglo XIX presento unas costillas de carnero (también puedes usar de cerdo) con una deliciosa salsa de vino blanco muy sencilla de hacer.
Puedes acompañar esta comida con el pan de nuestro recetario que prefieras, yo aconsejaría con un Pán Alemán Casero o un Pan Inglés con Pulque.
No olvides acompañar esta comida de una Cerveza de Honor y Gloria.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de carnero o de cerdo en su defecto
- 1/4 de litro de vino blanco
- 50 grs de mantequilla 1 limón
- Sal y pimienta c.b.
Preparación
- Se parten las costillas sin quitarles nada y se aplanan ligeramente
- Las sazonamos con sal y pimienta y sumo de limón y se dejan reposar media hora
- En una cacerola se funde la mantequilla y se añade sal, el vino y se mezcla bien
- Ahí mismo echamos las costillas dejándolas cocer hasta que se consuma la mitad de la salsa y se sirven
Puedes empezar tomando esta deliciosa carne con una entrada de Sopa de Jitomate de sazonesdelcorazon.com.
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